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松葉カニがいちばんでしょう

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かにはかにでも松葉ガニってよく耳にするんですけど、具体的には松葉カニってどういうのを言うのかな?

そこで、自分なりに調べてみたりしたんです。すると松葉ガニとは、山陰地方で水揚げされるズワイガニの事でした。ズワイガニというのは、国産のものだけで言えば、越前がにとか柴山ガニとかを含むんです。
要するにズワイガニの中に松葉ガニや越前ガニなどが入っていて、さらに松葉ガニの中に、鳥取の松葉ガニや間人ガニがあるということなんです。

さらに、ズワイガニの種類には、どんなものがあるかというと、いわゆる一般的なズワイガニ、さらにオオズワイガニ、紅ズワイガニがあります。ズワイガニは、日本でも日本海、オホーツク海、北太平洋沿岸域と広範囲に生息しているんです。
で、オオズワイガニですが、パット見ズワイガニとの区別はむずかしいみたいです、とくにふつうにかにが好きとか言うレベルの人なら、わからないんじゃないでしょうか。特長としては、オオズワイガニの甲羅はズワイガニよりもやや横に広がっているんです。普段食べているかにでも厳密に区別されているわけではないので、スーパーなどではズワイガニとオオズワイガニは一緒くたになっているんですよね。
ベニズワイガニは、見た目が赤いかにです。これは日本海で見られるかにで、兵庫県香住や鳥取県境港、富山県などが有名ですよ。
生息しているのは、結構水深が深い場所に住んでいるようです。値段的には、ズワイガニよりも安いみたいです。けど、身の甘味が強いので、おいしいです。

で、松葉カニなんですが、何を持ってズワイガニと区別しているかというと松葉ガニは、日本海の丹後半島から島根県沖の日本海に生息しているズワイガニで水揚げされる漁港も京都から島根の漁港に絞られています。日本海の中でもこの地域のかには、実が締まっているので、美味しいと言われています。実際においしいですよね。それと、松葉カニは、とる時期がきめられています。毎年11月6日から3月20日が、それです。なので、この時期以外で見かけるカニは、松葉ガニじゃないってことですよね。今年も鳥取の温泉宿でおいしい松葉カニを食べる予定です。
ここで→http://www.tottorikanionsen.com/
解禁になってから1~2週間くらいの時期に行きたいものです。11月半ばくらいで今から宿を予約しておくのがいいですよね。シーズンになると予約が取れなくなるかもしれないですから。

しじみ汁なら島根だよね  

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島根県の郷土料理でも、しじみ汁は有名です。というのは島根のしじみ汁は、宍道湖で獲れるしじみの、やまとしじみ、を使った汁物なんです。 で、しょう油で味付けをしたすまし汁だったり、味噌汁仕立てにしたりします。 しじみと一言で言っても宍道湖でとれるしじみは色が黒めで粒が大きいのが特徴です。 いわゆる宍道湖七珍のひとつだそうです。 宍道湖で採れるしじみは、日本全国のしじみ漁獲量の約3分の1だそうですから、しじみの名産地ですよね。 農林水産省の農山漁村の郷土料理百選に、しじみ汁と出雲そばが選ばれたそうですから、しじみ汁は島根を代表する料理だということです。  宍道湖のシジミはヤマトシジミで、小船の上から長いシジミ掻きを水中に下ろしてシジミを捕る姿は、宍道湖の風物詩としても知られています。 宍道湖は、海水と淡水の混ざった「汽水湖」という珍しい湖なので、しじみは、とても身が柔らかいんです。だから、家庭では味噌汁にするのが主流だそうです。「しじみ汁」を作るときにポイントとなるのは、必ず砂抜きすることです。しじみは海中で海底を移動して生息しているので身の中に砂を含んでいます。食べる時には砂抜きをしないと口に含んだ時にゴリゴリと砂を噛む事になり、かえっておいしくなくなります。で、しじみの砂抜きをするには海水で浸けるのが一番ですよ。けど、家庭では、水道水に食塩を入れて砂抜きするのがいいみたいです。 実は、島根に友人がいるので、毎年のようにしじみを送ってもらっています。やっぱり、宍道湖のしじみはおいしいですよ。

おいしいおせち料理

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年末年始が近づいてくると、お正月のおせち料理のこと考えます。
というのは、我が家は、けっこう大家族なので、おせち料理には、毎年頭を悩ませるからです。

で、昨年わたしも、会社の同僚とかから聞いて、ネット通販でのおせち料理を注文してみたんです。

ネットのおせち料理は、見た目の印象も豪華だし、なおかつ味も美味しいところが多いって聞いて。

友人に教えてもらったのが、「匠本舗のおせち」でした。去年、初のネット通販おせちを体験したんですが、家族みんなが大喜びでした!!
(→匠本舗 超特大宝船※我が家のおせち料理は毎年コレです。
「オススメだから」っていわれたのですが、その通りの豪華さと美味で大満足できました☆

そんなわけで、今年の分も、すでにネットで予約しちゃいました!!
ネット通販のおせち料理は、百貨店やホテルなど色んな所から出ていますけど、冷凍おせちや冷蔵おせちなどがあったりして、それでいて値段も結構高かったりすると聞いていました。だから、なかなか利用するのに踏ん切りがつかなかったんです。

けど、一度は体験してみたいというのもあり、いろいろと自分でも調べたり、人が聞いて、予約をしたんです。

おせちは年に一回のことだし、値段もそれなりにするので、選び方としては、過去の販売実績を目安に購入するのがイイと思います。

匠本舗のおせちは、ネット販売で、販売実績も豊富で満足度も高くて人気があるんです。

おせちは縁起物なので、ちょっと大きめで豪華なものが、私の好きです。正月から楽しみがありますからね。

法隆寺と奈良公園

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日本には、世界遺産があります。自然遺産、文化遺産と合わせると結構な数になります。やっぱり、世界で認められたものというのは、一度は見る価値があると思います。古いのは、法隆寺地域の仏教建造物、姫路城、屋久島、白神山地というのは、1993年に登録されているんです。法隆寺は、学生の頃に行ったことが有ります。

世界遺産に登録されているのは法隆寺の建造物47棟と法起寺の三重塔を合わせた48棟です。

法隆寺って、日本から古くにある建造物ですよね。聖徳太子との関係が深くて、中国の六朝時代の建築様式に影響を受けているそうです。有名な五重塔とか見たことが有ります。ところで、法隆寺は、奈良県に有りますけど、奈良といえば奈良公園の鹿ですよね。奈良公園の鹿っていうのは、もう人間に慣れているので、ほとんど人の行動をある意味、バカにしているところもあって、結構怖いです。

しかも、公園内だけじゃなく、市街の住宅地にもふつうに鹿がいたりして、ぎょっとしました\(◎o◎)/

奈良公園の鹿は、とにかく賢いです。奈良公園の土産で、有名な鹿せんべいがあるんですけど、なぜか鹿せんべいを鹿は食べません。自分たちをフィーチャリングしているから、食べないのでしょうか。謎ですが、見向きもしません。

まぁ、とにかく世界遺産を楽しむのなら、最近登録されたところもいいけど、日本でいちばん最初の法隆寺、姫路城から行くというのもいいですよね。